Verwendung und Ideen für frische Kräuter

Frühling

Maibowle

Lassen Sie den Waldmeister nach der Ernte welken, sodass sich die Aromen entfalten können, bevor Sie mit Zitronenmelisse und Minze den Sud ansetzen.

Sauce Hollandaise

Verfeinern Sie Ihre Sauce Hollandaise mit kleingeschnittenem Kerbel und Estragon für ein aromatisches und raffiniertes Geschmackserlebnis.

Basilikumbrot

Italienischer Brotgenuss mit Thai- und Genovese-Basilikum. Gemeinsam mit Erbsen, Pistazien und Käse als pürierte, gewürzte Masse in den Teig einarbeiten.

Suppengewürz

Getrocknet oder frisch, ein harmonische Gewürz für Suppen lässt sich aus Liebstöckel, Kerbel, Schnittlauch, Petersilie und Thymian mischen.

Sommer

Einsteinkräuter Ulm Bayern Kräuterrezept Ideen

Eistee

Machen Sie aus Estragon, arabischer Minze und Zitronenverbene einen Sud, den Sie aufkochen. Je nach belieben süßen und mit Wasser auffüllen.

Erdbeeren mit Zitronenbasilikum

Probieren Sie Zitronenbasilikum zu Erdbeeren oder kleingeschnittenen in der Sahne oder als Eis.

Frankfurter Grüne Soße

Eine Kräuterexplosion aus: Borretsch, Kerbel, Kresse, Schnittlauch, Petersilie, Pimipinelle und Sauerampfer.

Pesto mal anders

Pesto schon mal mit unserem Freilandbasilikum „African Blue“ probiert? Eine würzigere Variante des italienischen Pestos, die jedes Gericht verfeinert!

BBQ Sauce

Verleihen Sie Ihrer BBQ-Sauce das gewisse Extra mit Rosmarin, scharfem Oregano, Olivenkraut und Salbei für eine würzig-aromatische Note.

Bolognese

Scharfer Oregano bringt eine leichte Schärfe in jede Hackfleisch- und Tomatensoße, er rundet außerdem mit dem Oregano-Geschmack ab.

Essbare Blüten

Borretsch, Kapuzinerkresse und Artischocke bringen Farbe in Salat oder Kuchen. Auch der Samen der Kapuzinerkresse ist essbar, verwendbar wie Kapern.

Erfrischende Lakritztagetes

Ob in Süßspeisen oder in Quark – Lakritztagetes geben einen erfrischenden Geschmack an heißen Sommertagen.

Herbst

Einsteinkräuter Ulm Bayern Rezeptideen Kräuterrezepte

Kräuteröle

Vor dem Winter lohnt sich der Rückschnitt der Kräuter. Nutzen Sie Thymian, Rosmarin, Olivenkraut & Co. für die Herstellung eigener Kräuter-Öle.

Kräuter-Würfel

Eine frische Kräuterdosis für Fleisch, Salate oder Suppen zu jeder Zeit. Dazu einfach die Kräuter portionieren und mit Wasser, Sahne oder Öl im Eisfach einfrieren.

Ofengemüse mit Pfiff

Rosmarin, Oregano, Zitronenthymian und Salbei Muskateller mit Öl über das Gemüse geben und im Ofen garen.

Winter

AngesagTEE-Kräuter

Zu arabischer Minze gibt Zitronenverbene und Thymian eine tolle Tee-Kombination ab.

Salz-Mix herstellen

Entweder Solo oder als Team können Currykraut, Olivenkraut, Thymian, Oregano, Zitronenverbene und Rosmarin ein tolles Salz abgeben.

Fischgerichte

Peppen Sie neben den klassischen Kräutern Ihren Fisch mit Schnittknoblauch, Zitronenverbene und Kerbel auf.

Kräuterkekse

Die Mischung aus Rosmarin, Thymian und Salbei in einem Mürbeteig ergibt eine harmonische Kombination aus Süße und Würze.

Kräuter-Inspirationen